Pão de abóbora: saiba fazer essa delícia nutritiva

Abóbora ou jerimum é uma hortaliça que me acompanha desde a infância. Assim, como eu, boa parte das crianças da minha geração, brincou com a customização das abóboras em época de halloween. Quando vi essa receita de pão de abóbora, adorei as recordações. A abóbora tem grande valor nutricional. Pouca gordura e muita proteína, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

Quando vejo a imagem essa imgem, me reporto à infância, com a customização de caveirinhas de abóbora. Assim, era fácil se divertir, assustando os vizinhos. Hoje, preparo pães de abóbora, feliz com essa lembrança. À mesa, o café é nutritivo é repleto de infância

Pão de abóbora

Já pensou em substituir o delicioso pãozinho, pelo exótico pão de abóbora? Amarelinho e cheio de propriedades nutritivas, esse alimento anda fazendo muito sucesso entre a culinária vegana e, recentemente, tem se popularizado dentro da gastronomia tradicional. Simples de fazer, essa é uma maneira de inserir alimentos poderosos a dieta, através de receitas criativas e deliciosas. Anote:

Ingredientes

02 xícaras de abóbora cabotiá cozida com casca
1 colher de sopa de linhaça integral
03 colheres de sopa de água
1/2 xícara de óleo de soja
1/2 xícara de açúcar
05g de fermento biológico seco
01 colher de chá de sal
500g de farinha de trigo
01 colher de sopa de molho shoyo ou café forte sem açúcar
20g de semente de girassol

Modo de preparo

Primeiramente, lave bem a casca da abóbora, com auxílio de esponja ou escova e depois, corte em gomos. Cozinhe a abóbora com casca, até que fique macia. Descarte a água e coloque a abóbora em um recipiente grande. Amasse a abóbora ainda quente, com um garfo, partindo a casca em pedaços pequenos. No liquidificador, bata a linhaça com a água e deixe descansar por 10 minutos. Depois, peneire e adicione na abóbora reservada. Em seguida, coloque o fermento, açúcar e misture bem. Adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos, mas se atente para não ficar muito dura.

Deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos). Modele o pão em superfície enfarinhada (não é necessário sovar) e deixe descansar mais 20 minutos, para crescer novamente.

Unte uma forma com óleo. Pincele a massa com molho shoyo e cubra com a semente de girassol. Asse em forno pré-aquecido, à 180 graus, por 30 minutos ou até que a parte de cima comece a dourar.

Benefícios da Abóbora

Mantém a visão aguçada: a abóbora é rica em carotenoide, componente que garante a cor laranja, e betacaroteno, que o corpo transforma em vitamina A;

Ajuda na perda de peso: Além de ser uma ótima fonte de fibras, a abóbora é pouco calórica, o que mantém a sensação de saciedade, mesmo sendo um alimento leve;

Sementes amigas do coração: ricas em fitoesteróis, que têm sido associadas a redução do colesterol ruim;

Protege a pele e reduz o risco de câncer: os carotenóides presentes na abóbora têm o poder de neutralizar os radicais livres e manter as células cancerígenas à distância, além disso, ajudam no combate às rugas;

Melhora o humor: as sementes da abóbora são ricas em triptofano, um ingrediente importante na produção de serotonina, um dos principais responsáveis pelo humor;

Ajuda na recuperação pós-treino: um copo de abóbora cozida tem mais potássio do que uma banana – 564 miligramas, enquanto a banana tem cerca de 422. Reposição importante para equilibrar os eletrólitos pós-treino e manter os músculos em funcionamento, na sua melhor forma.

Conheça nossa editoria de receitas e se alimente de forma nutritiva e criativa!

#paodeabobora #receitadepao #abobora